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延边州举办2024年中医药药膳比赛

时间:2024-04-28 来源:吉林省卫生健康委员会作者:佚名

　　4月26日，延边州举办2024年中医药药膳比赛。旨在增强全州医疗机构之间的交流，弘扬中医食疗文化，促进中医药传承创新发展。

　　此次比赛，来自全州8支代表队的36人同场竞技，通过辨证施膳、药膳制作、药膳展示等形式，展现参赛人员的中医药扎实的理论功底和诊疗经验、高超的烹调经验和制作技巧。比赛过程中，每支代表队充分发挥中医药特点，完美融合食材与药材的色、香、味、形，突出中医药药膳的特色。以优质的食材、高超的制作方法，研发出具有药膳主题、药膳功效且以“热菜、汤、主食”为组合的优秀药膳作品，充分弘扬以食养生、以食疗疾的中医药传统理念。

　　经过激烈角逐，分别评选出药膳团体奖、药膳指导奖、品牌药膳奖和品牌药膳厨师奖。比赛中表现突出的优秀选手将代表延边州参加省级药膳大赛。

　　此次比赛由延边州卫生健康委、延边州总工会主办，延边朝医医院、延吉市中医医院、延边餐饮业联合会、延边朝鲜族传统饮食协会、延吉市职业高级中学共同协办。

原文链接：http://wsjkw.jl.gov.cn/xwzx/gzdt/jcgz/202404/t20240428_8902675.html
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