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DIY夏日凉饮——酸梅汤

时间:2022-07-15 来源:北京市卫生健康委员会作者:佚名

　　酸梅汤可谓是夏季必不可少的一款传统饮品了，它不仅味道酸甜爽口，而且还是用药食同源的材料熬制，具有清暑生津开胃等作用。

　　市面上各种品牌的酸梅汤饮料也是琳琅满目，但很多都含有添加剂，并不益于身体健康。其实自制酸梅汤的方法非常简单，何不为自己和家人在这炎炎夏日，亲手做一杯百分之百纯天然酸梅汤呢？下面就来跟我学吧：

　　1、准备材料：乌梅30克、山楂干50克、陈皮15克、生甘草3克（或按此比例配料），冰糖适量。

　　2、除冰糖之外的全部材料用清水洗干净，然后另加清水充分浸泡半小时以上。

　　3、泡好后连水带材料一起倒入锅中，注意锅要选用砂锅或不锈钢锅，不要用铁锅、铝锅等金属锅具，这一点和熬制中药的要求是一样的。之后，再往锅内加入足量的水，大火烧开，转小火熬煮40分钟左右。

　　4、将煮过的材料残渣捞出，汤内根据个人口味放入适量冰糖，用勺子搅拌至冰糖完全融化关火。

　　晾凉后，一道正宗又好喝的酸梅汤就做好了，是不是很简单！

　　温馨提示：

　　酸梅汤虽然好喝，但不适合脾胃虚寒者、胃及十二指肠溃疡患者、经期女性及幼儿等人群。另外，患有糖尿病的人及肥胖人群，在饮用酸梅汤时不宜加糖。

原文链接：http://wjw.beijing.gov.cn/bmfw_20143/jkzs/jksh/202207/t20220714_2771226.html
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