死河蟹为什么不能吃-保健网-全国政务信息一体化应用平台

死河蟹为什么不能吃

时间:2022-04-09 来源:安徽省卫生健康委员会作者:佚名

　　河蟹生活在江河湖泊里，喜欢吃浮游生物、水草及死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在体表、腮部、胃肠道内含有大量细菌、病毒等致病微生物和寄生虫。

　　活螃蟹可以抵抗和抑制这些致病微生物的生长，一旦死后,致病微生物就会大量繁殖，分解蟹肉，有的细菌还产生毒素，若人们吃了这样的螃蟹就会引起食源性疾病。

　　另外，河蟹死后体内产生大量组胺，一般的加热温度也很难破坏它，易引起中毒，还易诱发过敏反应。所以死河蟹不能吃。

　　（摘自国家食品安全风险评估中心编写《食品安全100问》）

原文链接：http://wjw.ah.gov.cn/public/7001/52092701.html
[免责声明] 本文来源于网络转载，仅供学习交流使用，不构成商业目的。版权归原作者所有，如涉及作品内容、版权和其它问题，请在30日内与本网联系，我们将在第一时间处理。

------分隔线----------------------------

推荐内容

热点内容

本网概况

本站部分信息由相应民事主体自行提供，该信息内容的真实性、准确性和合法性应由该民事主体负责。保健网　对此不承担任何保证责任。
本网部分转载文章、图片等无法联系到权利人，请相关权利人与本网站联系。

北京华夏世家中医学研究院主办 | 政讯通-全国政务信息一体化办公室主管

联系电话：010-53387021　010-56153985，监督电话：17610609455，违法和不良信息举报电话：010-57028685

第一办公区：北京市西城区砖塔胡同56号西配楼；第二办公区：北京市东城区建国门内大街26号新闻大厦5层

邮箱：jiankangfzdyzx@163.com 客服QQ：2894426415 通联QQ：491393325