为弘扬中医“以食养生、以食疗疾”理念，传承中医药膳文化，引导大众了解食用药膳，普及“药食同源”理念，提升全民健康素养，9月23日，象州县中医医院举办中药（壮瑶药）药膳大赛，院内共14支参赛队伍共同呈现一场兼具文化性与实用性的药膳盛宴。

　　药膳技能实践操作及展示环节。各参赛队在规定时间内，充分发挥自己的专业知识与烹饪技巧，将中药、壮瑶药与食材巧妙结合，进行药膳的制作。在操作过程中，队员们默契配合，切菜、熬煮、调味等每一个步骤都细致入微，制作出“符合中医理论、兼具美味口感”的药膳作品。制作完成后，各参赛队对自己的药膳作品进行精心摆盘与展示，展现药膳“色、香、味、形、效”的独特优势。现场参赛作品各具特色，既牢牢守住中医药的专业底色，又精准贴合现代人群的健康需求。

　　品鉴答辩和评分环节。56道参赛作品承载着56种对药膳养生的独特诠释。待所有作品完成后，比赛正式进入品鉴与评审环节。评委们围绕“口味与质感”“形态与色泽”“特色药材使用”等方面对参赛作品进行品鉴与评分。随后进行陈述答辩环节，各参赛队讲解员依次介绍药膳组合的设计思路、所用食材与药材的功效、适用人群等。评委们则针对药膳的配方原理、制作工艺等提出问题，参赛队员从容应对，清晰准确地作答，充分展现了他们扎实的中医药膳知识功底。

　　经评审，大赛最终评出一等奖1名、二等奖3名、三等奖5名。主持人依次揭晓各奖项归属，获奖队伍代表依次上台，颁奖嘉宾为他们颁发荣誉。台下掌声雷动，既是对获奖队伍的祝贺，也是对所有参赛队伍努力付出的肯定。

　　此次中药壮瑶药药膳大赛的举办，不仅为职工搭建了展示才华、交流互鉴的优质平台，更成为医院传承与弘扬中医药文化的生动实践。比赛以药膳为重要纽带，让“药食同源”理念深入人心。今后，医院将持续探索中医药膳文化传播与健康服务深度融合的新路径，全力为提升全民健康素养、推动中医药事业高质量发展贡献坚实的中医力量。

　　

　　

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